Corn bread muffins
Man skall smörja en muffinsform men vi valde att ha muffinsformar istället.
Corn bread muffins
12 st
125 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl majsmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 1/2 dl mjölk
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en muffinsform.
2. Smält smöret och tillsätt strösockret. Vispa ner äggen.
3. Blanda ihop vetemjöl, majsmjöl, bakpulver och salt. Vispa ner detta i smeten omväxlande med mjölken. Rör till en jämn smet.
4. Fördela smeten i muffinsformarna. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt dem svalna i formen i ca 15 minuter och vält sedan ut dem på ett galler och låt svalna.
Så här såg våran frukost ut i går. Så gott med en lite lyxigare frukost. Och muffinsen alltså 😍 Kommer göras fler gånger.